歐客佬|哥斯大黎加 托布希莊園 薇拉薩奇 酒桶靜置 黃蜜處理(掛耳包)

🔴【2019哥斯大黎加 CoE卓越杯競賽 冠軍】

🔴【白金烘焙】 【果香酸甜】 【黃蜜處理】

托布希莊園(Finca Tobosi)位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程,為Jorge Bernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭,在祖父輩就已經開始種植咖啡,而且還是塔拉珠(Tarrazu)地區最先種植咖啡領導者之一,顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園(Finca Tobosi)海拔平均在1,500至1,600公尺之間,品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha,土地面積為23公頃,在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey,土地面積比較大為90公頃,海拔較高1,900至2,000公尺之間,種植品種和托布希莊園相似,只是產區不同,微氣候特別差異。

薇拉薩奇(Villa Sarchi)為波本的突變種,是在哥斯大黎加西部山谷的Sarchi小鎮發現的,是自然突變的品種,樹枝以45度角呈現,同時有著青銅色葉片與青綠色葉片混合。Villa Sarchi有著優雅的酸值、水果調性、以及很好的甜感。

咖啡櫻桃去除果肉保留60%果膠層,放置在非洲棚架上,進行12天的紅蜜處理,再將咖啡生豆靜置在波本威士忌的空酒桶,最後放置在棚架上進行最後的乾燥。

🔴【口感描述】

蘋果的微甜滋味、伯爵紅茶的清爽口感,帶有百香果的風味及桃子的香氣。

🔴【咖啡36味香氣】

蘋果味、蜂蜜味、黑醋栗味

🔴【購買注意事項】

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。
NT$60

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商品介紹

哥斯大黎加 托布希莊園 薇拉薩奇 酒桶靜置 黃蜜處理(掛耳包)

【2019哥斯大黎加 CoE卓越杯競賽 冠軍】

【白金烘焙】  【果香酸甜】  【黃蜜處理】

托布希莊園(Finca Tobosi)位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程,為Jorge Bernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭,在祖父輩就已經開始種植咖啡,而且還是塔拉珠(Tarrazu)地區最先種植咖啡領導者之一,顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園(Finca Tobosi)海拔平均在1,500至1,600公尺之間,品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha,土地面積為23公頃,在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey,土地面積比較大為90公頃,海拔較高1,900至2,000公尺之間,種植品種和托布希莊園相似,只是產區不同,微氣候特別差異。

薇拉薩奇(Villa Sarchi)為波本的突變種,是在哥斯大黎加西部山谷的Sarchi小鎮發現的,是自然突變的品種,樹枝以45度角呈現,同時有著青銅色葉片與青綠色葉片混合。Villa Sarchi有著優雅的酸值、水果調性、以及很好的甜感。

咖啡櫻桃去除果肉保留60%果膠層,放置在非洲棚架上,進行12天的紅蜜處理,再將咖啡生豆靜置在波本威士忌的空酒桶,最後放置在棚架上進行最後的乾燥。

【口感描述】 

蘋果的微甜滋味、伯爵紅茶的清爽口感,帶有百香果的風味及桃子的香氣。

【咖啡36味香氣】

蘋果味、蜂蜜味、黑醋栗味

 

 

規格說明

 【購買注意事項】 

如遇天氣或環境溫度較高時,不論烘焙度,咖啡豆都會比較容易有出油的現象,屬於正常,完全不會影響風味。

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